我敢打賭，90%的人，第一反應就是接一盆水，把凍肉扔進去泡著。要是圖快，甚至還用熱水泡！
我必須大聲告訴你：快停下！這是解凍肉最笨的辦法！
用冷水泡，肉的鮮味和營養會全跑到水裡去；用熱水泡更糟糕，外層的肉都快被燙熟了，裡面的冰芯子還硬邦邦的，這種肉炒出來，口感又老又柴，難吃極了！
今天，局長就教你3個神仙辦法，不用水泡，幾分鐘就能快速解凍，而且解凍出來的肉，口感和剛買的鮮肉沒兩樣！
（用時：約5-10分鐘，適合扁平肉塊）
這是我最常用的一招，利用的是金屬超強的導熱性，速度快得驚人。
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