為什麼十字花科蔬菜很重要？
從一位乳癌患者的故事說起
最近我有一位乳癌患者，她的檢測報告顯示體內「鄰苯二甲酸酯（DEHP）」的代謝物偏高。這是一種常見于塑膠製品的環境荷爾蒙，長期累積可能干擾內分泌與細胞代謝。
我幫她做了兩件事：
協助找出暴露來源（像塑膠容器、瓶裝水、保鮮膜等）；
透過飲食與營養策略，強化身體的排毒系統。
我鼓勵她每天多吃一些「十字花科蔬菜」，三個月後，她的實驗室數據明顯改善，身體的解毒與代謝功能大幅提升，連她自己都說精神變好了、皮膚也變亮了。
為什麼十字花科蔬菜對健康有幫助？
這一類蔬菜的共同特徵，是富含一種叫做 葡萄糖蘿蔔硫苷（glucoraphanin） 的天然植化素。
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