菜市場總流傳著「早市豬肉最新鮮」的說法，但從事屠宰行業23年的陳師傅透露，凌晨4點屠宰的生豬，經過檢疫、分割、運輸等流程，真正到達肉攤的時間通常在上午9點后。農業部2023年數據顯示，全國67%的農貿市場早市銷售的「新鮮豬肉」，實際是前日未售完的冷鮮肉。
避開購買雷區時段
清晨5-7點：攤位上多為隔夜回溫肉，表面看似新鮮，實則已在4℃冷柜存放12小時以上
四步鑒肉法
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代表者： 土屋千冬
郵便番号：114-0001
住所：東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金：2,000,000円
設立日：2023年03月07日
