腐乳，是頗具特色的傳統發酵食品，在許多亞洲家庭中備受青睞。
然而，對于習慣每日食用腐乳的人來說，能會在不經意間帶來健康的風險。
62歲的李大爺常以腐乳下飯。對他來說，每頓飯都少不了這道佐餐。
但是，半年后的一次常規體檢中，醫生對他的一些健康指標表達了深深的驚訝。
盡管李大爺覺得自己身體硬朗，但檢查結果顯示，他的血壓、血糖和膽固醇水平都有所上升，這與他天天食用腐乳的飲食習慣不無關系。
那麼常吃腐乳為什麼會造成李大爺這種情況的呢？
腐乳，這種具有數百年歷史的傳統食品。
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