油炒花生米,人人都喜歡吃,花生又香又酥營養也不錯,不管是家常菜還是在飯店,朋友們小酌的時候要是沒有一盤炒花生米,感覺像少了點什麼。琦哥的老丈人來我家吃飯,不管有什麼大魚大肉,每餐必須讓我給炒一碟花生米,感覺再豐盛的菜,也不如一盤花生米好。
炒花生米人人會,操作很簡單,3、5分鐘就能炒好。但可別小瞧了這道菜,一盤合格的花生米,要從花生的顏色、味道、香酥程度來看,讓人吃了一粒還想繼續吃,停不筷子來,這樣的炒花生米才可以。
很多朋友炒出來的花生米,發黑焦糊,味道肯定發苦,首先就不合格。
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