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炒包菜時,有人焯水,有人過油!廚師長:都不對,教您教你飯店不外傳的秘訣,又脆又入味
2024/06/28 檢舉

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導讀:每年的秋冬兩季,我們一定要多吃一些粗纖維含量高的蔬菜,因為在秋冬兩季,大家吃的油膩食物比較多,如果不多吃一些纖維含量高的菜,很容易肥胖。如果在秋冬兩季想減肥,也可以多吃一些粗纖維含量高的菜,增加飽腹感。而今天給大家介紹的這種蔬菜,它不僅是日本、美國、新加坡吃的最多的蔬菜,而且還有「長壽菜」的美譽,它就是包菜。


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包菜也被稱為卷心菜,每年天冷時的包菜是最好吃的。因為經過霜打的包菜,它的含糖量會急劇上升,只要簡單炒一下,包菜吃著就超級甜,所以我和家人在冬天,最喜歡吃的蔬菜就是包菜。

雖然包菜很多人都愛吃,但是自己在家炒的包菜總是不脆不入味,而且賣相還比較差。上周我去朋友家做客時,朋友從菜園摘的一顆包菜,特別好看,而炒熟后,不僅賣相差,而且非常難吃,等我們把所有菜都吃完后,還剩滿滿的一大盆包菜呢!而據我了解,炒包菜時,有的人焯水,有的人過油,其實這2種做法都不對,因為焯水后的包菜吃著不香,而過油后的包菜吃著特別油膩,接下來我就把飯店不外傳的炒包菜方法分享給大家,按照我這個方法做,包菜又脆又入味,超級好吃!

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