豬油，現在真不如之前受歡迎了，之前幾乎每家每戶都會熬豬油，一碗又香又白的豬油，可以吃好久呢！很多人說，豬油不如食用油好吃，我卻覺得在炒青菜、做甜品時放上一點，味道會非常「迷人」！
熬豬油，很多人就單純是熬出來就行，或者往里面放上點鹽，認為加上鹽就不容易壞了，然而只懂放鹽是外行！熬豬油，聽老一輩人說，和我自己的經驗所得，要想又白又香沒腥味，并且久放不壞的話，切記多放2樣。
所用材料：豬肥膘/豬板油300g、清水30ml、食鹽、干黃豆、花椒
步驟一，能買到豬板油的話，盡量用它，實在沒有就用豬肥膘，買來之后放到水里，多搓洗一下，洗干凈。
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