今天給大家推薦一道「素炒茄子」的做法，這是一道非常下飯的素菜，夏天吃最合適，最近我家三天二頭吃這菜，營養美味，綿軟酥爽，全家人都喜歡吃。茄子是夏季時令菜，每年夏季，幾乎家家戶戶的餐桌上都會有各種味道的茄子美食，這道素炒茄子便是人們常吃的一種茄子做法。同樣的素炒茄子，不同地區，不同民族背景的家庭，就有很多種不同的做法，每一種做法，口感自然大相徑庭。
茄子是一種碳水化合物含量比較高的食材，肉質鮮嫩肥大，容易出菜，而且渾身上下，從裡到外，都是可以做美食吃的。
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