現在正是玉米大量上市的時候，這不今天早上，我隔壁家的老王叔，見我一臉發愁不知道要吃什麼早餐，就告訴我這兩天他家中自己種的玉米已經成熟了，要拉到集市上賣，問我早餐要不要來一些。

心想著玉米是挺好吃的，但是每次自己煮出來的玉米，不是淡水就是不夠軟糯，為此還一直煩惱是不是自己的方式錯了。

其實煮玉米沒這麼難，只要選擇正常的玉米，在經過特別方式的煮，那出來的玉米就又香又甜軟糯了。于是，老王叔繼續跟我說，煮玉米的時候，只會加清水就廢了，記住加這2樣，玉米煮熟后香甜軟糯。

【選玉米】

1、顏色：新鮮的甜玉米通常顏色鮮亮，玉米粒飽滿且有光澤。糯玉米的顏色可能更偏向乳白色或淡黃色。

2. 玉米須：玉米須應該是濕潤且帶有一定的光澤，顏色接近玉米粒的顏色，干燥或顏色暗淡的玉米須可能意味著玉米不夠新鮮。

3. 外皮：玉米的外皮應該是綠色且緊貼玉米粒的，如果外皮干燥或松散，可能不是最佳選擇。

4、緊實度：輕輕按壓玉米粒，新鮮的玉米粒應該感覺緊實且有一定的彈性，如果感覺松軟或凹陷，可能表示玉米已經過熟或不新鮮。

5、濕度：玉米的頂部（即玉米須的部分）應該感覺濕潤，這通常是新鮮的一個標志。

【煮玉米】

首先，我們在煮玉米之前呢，老王叔說要將玉米的葉子和玉米須保留一些，葉子我們就保留2張，其他的全部去掉，玉米須可以保留完，這樣煮出來的比較香一些哦，去掉葉子后，我們不要馬上的放到鍋中，而是放在流動清水下，給重新一次沖洗一次，這樣的玉米會很入味也干凈一些哦。

清洗好玉米后，現在我們將玉米放在高壓鍋中后，在鍋中加入適量的清水，沒過玉米一些即可，然后我們在繼續在鍋中加入一勺食用鹽和小蘇打，在這里我們教大家的就是多加這兩樣，因為加入食用鹽可以提升玉米的風味，而小蘇打可以幫助玉米粒更加軟糯，并有助于去除玉米外皮的苦味。

加入鹽和小蘇打以后，我們蓋上蓋子，將其打開中大火，慢慢將其玉米煮制沸騰后，將火力調至中火，保持水微微沸騰，接下來我們就根據玉米的新鮮程度和大小，煮制時間通常為5到10分鐘，新鮮嫩玉米煮的時間較短，老玉米則需要更長時間。

注意了，我們在煮玉米的過程中，老王也有提到，很少人都不知道玉米熟不熟，這里就很重要了，這個方法也是老王跟我說的，說是使用叉子輕輕刺入玉米粒，如果容易刺入且玉米粒變軟，即表示煮熟，最后我們在使用夾子將煮熟的玉米從鍋中取出，放在盤子上稍微冷卻后，就可以食用啦。

總結：

好了，以上就是今天給大家分享的，煮玉米，只會加清水就廢了，記住加這2樣，玉米煮熟后香甜軟糯的內容啦，看我以后大家都知道怎麼做了嗎，學會的話記得每天都給家人或者朋友做做哦，畢竟現在天氣熱了，玉米也是大量上市的時候，都建議多吃一些對身體都有很好的好處。