麵粉的做法有很多，被大家熟知的應該就是饅頭類的麵食了。我家的麵粉就從不蒸饅頭，因為做饅頭太麻煩了，我喜歡簡單易做的食物，這就是典型的懶癌晚期了。今天分享的這道麵食的做法確實很簡單，不用和麵，還不用整形，一個勺子就能搞定。這道麵食可以當做早餐，還能當做甜點，吃法非常多樣。

我喜歡把它當做甜點來吃，因為我在裡面加入了乾果，吃起來甜絲絲的，別有一番風味。果乾我用的是家常最常見的紅棗，紅棗味特別甜，跟任何甜品搭配都毫無違和感。做這道美食我是一定要加它，如果家裡有其他果乾都可以加進去的，比如葡萄乾、蔓越莓幹、獼猴桃幹、其他果脯等。這道美食外皮顏色金黃，表面點綴著五顏六色的果乾，看著就很有食欲，口感是酥脆的，內裡綿軟可口，麵粉中加入一點白糖，除了果乾的甜，蓬鬆柔軟的內裡也是甜的。這道美食用來做甜點是最適合不過的了。

外皮的金黃是經過油炸的，因為經過了發麵，所以它不怎麼吸油，發麵的食物也更易消化。如果是用來當早餐，那麼就要在晚上把麵糊調好，早上就能直接使用，不僅省時，還省力。

【所需材料】

300克麵粉，2個雞蛋，260毫升溫水，3克酵母，紅棗丁，獼猴桃幹，25克白糖。

【製作步驟】

1.260毫升溫水裡面倒入3克酵母，攪拌一下把酵母化開。

2.300克麵粉裡面加入2個雞蛋，再用酵母水和麵，少量多次地加入，一邊倒一邊攪拌。

3.攪拌成這樣的稀麵糊，掛起麵糊能滴落的狀態即可。

4.蓋上保鮮膜，放在溫水上發酵一個小時左右。如果是早上吃，那就在隔天晚上做好麵糊，然後放入冰箱中冷藏一晚上。

5.切點紅棗、獼猴桃幹。這兩種都可以替換掉，自己喜歡就好。

6.發酵好的麵糊攪拌一下排氣，再往裡面加入25克白糖、果乾也加進去。攪拌均勻即可。

7.鍋裡倒油，油溫五成就可以了，用一根筷子測試油溫。把筷子紮進去，四周冒起了密集的小泡泡說明油溫到了。

8.準備一個勺子，勺子內掛點油，舀入一勺麵糊，麵糊不超過三分之2 ，先在底部燙個20秒左右。

9.然後在整個勺子浸到油裡，晃動幾下，很快就脫落了。

10.反復翻面幾次，讓它受熱均勻，這樣才能把顏色炸均勻。炸到兩面金黃就可以出鍋控油了。

小貼士：

1.溫水的溫度不要超過50度，最簡單的測試方法就是用手去試，不燙手的程度就可以了。溫度太高會把酵母燙死。

2.麵糊發酵成功了表面會有很多氣孔，味道有點酸。大家看狀態，如果沒有發酵成功，做出來是不蓬鬆的。