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炒番薯葉,你還直接下鍋炒就錯了,大廚分享正確做法,不發黑不出湯
2024/06/28 檢舉

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地瓜葉也叫番薯葉,秋季番薯成熟后,植物頂端的嫩葉最為適合食用,十分的鮮嫩可口,低脂又富含大量的微量元素和膳食纖維,十分的綠色和健康。番薯葉又被稱之為「蔬菜皇后」,「抗癌蔬菜」,「長壽蔬菜」等,隨著番薯葉的營養價值和保健功效被越來越多的人們所熟知,番薯葉為主的菜肴也在餐桌上越來越多的出現。


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現如今人們為了吃上更綠色健康的番薯葉,更是會選擇在家中水培之后再移植到泥土當中種植番薯,吃起來也更為放心。

番薯葉雖然有著豐富的營養和功效,但是想炒好一份番薯葉卻也不是那麼容易,直接下鍋炒很容易讓番薯葉口感生硬,而且顏色發黑也不好看,更重要的是直接下鍋炒很容易讓番薯葉中的營養物質流失。

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